Хлеб и зрелища
Квест «Развалины культурной революции». Фото из сообщества «Perm Escape».

Квест «Развалины культурной революции». Фото из сообщества «Perm Escape».

Как жители Перми используют кризис в своих целях

Истории, с которыми поделились жители Перми, доказывают, что кризис — это отличный повод открыть свое дело. Тайные комнаты, диетические булочки или бумажные фрукты — можно ли заработать на новых сегментах бизнеса, выясняла РП.

Бескорковый хлеб: диетическое чудо

Ольга Гончарова была страховым агентом, но во время кризиса 2009 года потеряла работу. Трудоустроиться было сложно, и она решила заняться предпринимательством. Пермячке помог городской бизнес-инкубатор — с его помощью она составила бизнес-план, научилась работать в интернете.

Дело Ольги поддержала вся семья. В итоге в 2010 году наша героиня открыла мини-пекарню по производству диетического бескоркового хлеба. Он производится по специальной технологии. Если обычный хлеб выпекается 20 минут при 250 Со, то бескорковый — пять минут при 100 Со. В результате у него не образуется хрустящей корочки, но сохраняется больше полезных свойств. Такой метод выпекания запатентовали несколько лет назад оренбургские ученые.

– По бизнес-плану, мини-пекарня должна была выйти на объемы в 170 кг хлеба в день спустя 1,5 года от старта, — цитирует Ольгу ИА «Текст». — Но на такой показатель предприятие вышло гораздо позднее. Сегодня мини-пекарня выпускает около 200 кг в день. В 2012 году у нас было семь точек продаж по Перми, сейчас — 18.

Предприниматель работает над увеличением объемов и разрабатывает новые сорта  — их уже более 10.

– Хотя бы два вида новых сортов планируем запустить в ближайшее время и еще два — чуть позже. Это «Поморский» с морской капустой и «Амарантовый» с зерном амаранта, — говорит Ольга.

По ее словам, в скором времени диетический хлеб может появиться в Березниках, Соликамске и Кунгуре.

Квеструмы: от триллера до краеведения

Абсолютное новое для пермяков развлечение пришло в город в конце 2014 года. Организаторы хотели отвлечь клиентов от компьютерных игр и обеспечить им те же приключения в реальности.

Задача квеструма — за час найти выход из закрытой комнаты. При этом условия квеста могут быть разными. Например, первый пермский квеструм — КвестRoom№1 — предлагает три игровых сценария: «Кабинет безумного ученого» (ученый разрабатывает ужасное оружие, которое может уничтожить человечество. Задача — сорвать его планы), «Побег из тюрьмы», «Психбольница».

Есть еще квеструмы по мотивам фильмов «Пила», «Игра престолов», «Дракула». Но самым необычным и специфически пермским квеструмом является Escape Perm — игра по мотивам культурной революции в городе. В комнате есть известные пермякам «красные человечки», большая красная буква «П», граффити на стенах и даже инсталляция «Счастье не за горами».

– Все делают ужастики или мистику, поэтому нам и не хотелось повторять этот путь, — объяснила «Русской планете» автор идеи Елизавета Залесская. — Выбирать из трех «Пил» и двух «Психбольниц» — неинтересно. Мы хотели сделать нечто уникальное и придумали обыгрывать городскую среду. Так родились «Развалины культурной революции». Следующей комнатой будет «Пермское метро» — мы выстроим свою версию этого мифа.

Собеседница пояснила, что действующая комната постоянно меняется, хотя ее глобальная идея остается той же.

– Каждый квест постоянно претерпевает ряд небольших изменений, они зависят от того, как люди реагируют на те или иные вещи, как справляются с разными загадками, как, в конце концов, ломают реквизит, — говорит Елизавета. — Мы добавляем или убираем подсказки, модифицируем загадки, дорабатываем технические узлы, меняем свет и звук. Допустим, наша комната существует в том виде, как сейчас, где-то с начала марта.

Чтобы придумать и воссоздать хороший квест, нужно много сил и времени.

– Разработка хорошего сценария занимает не одну неделю, а еще больше нужно на проектирование, поиск всего необходимого и непосредственно строительство. Часто нужны очень нетривиальные вещи — например, телефон советский определенного вида, гермодверь и морду от поезда. Коллеги искали гроб, уже бывший в употреблении, и нашли. Или стеклянные глаза для глазного протезирования, но без рецепта. Поиск вещей — сам по себе увлекательный квест.

Про финансовую сторону вопросу собеседница говорит неохотно, хотя и отмечает, что квеструм приносит прибыль, которая, впрочем, вкладывается в дальнейшее развитие бизнеса.

Бумажное бюро: все началось с гирлянды

Дизайнер-иллюстратор Нина Захарова и фотограф Александр Хомутов открыли фирму по оформлению праздников. Вроде бы ничего необычного, но все украшения ребята делают из бумаги. Даже компания их так и называется — «Бумажное бюро». Бизнесмены берутся за оформление любых праздничных событий — делают афиши, гирлянды, оформление для съемок и фотосессию. Помимо оформления пространства, они также снимают видео.

– Идея бюро возникла, когда мы оформляли свой дом к Новому Году, — рассказала «Русской планете» Нина Захарова. — Купили бумагу, картон и сделали классную гирлянду. Ну и я по работе в Интернете довольно часто натыкалась на классных сет-дизайнеров. Нам тоже захотелось попробовать. В работе мы используем только бумагу, поэтому каких-то затратных вещей нет. Примерная стоимость работы очень вариативна — маленькая модель может стоить и тысячу рублей, а полное оформление банкета  — и 20–30 тыс. рублей. Большого дохода именно сейчас нет — мы только начали проект, в связи с профессиональной занятостью нет возможности тратить на Бюро столько времени, сколько хотелось бы. 

ГУЛАГ между двух огней Далее в рубрике ГУЛАГ между двух огнейЧто станет с музеем памяти жертв репрессий «Пермь–36» Читайте в рубрике «Титульная страница» Юний Давыдов: «Наша сила – в иронии»«Русская Планета» встретилась с одним из пионеров отечественного рекламного рынка Юний Давыдов: «Наша сила – в иронии»

Комментарии

Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Интересное в интернете
Читайте самое важное в вашей ленте
Подпишитесь на «Русскую планету» в социальных сетях и читайте наиболее актуальные материалы
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!
Станьте нашим читателем,
сделайте жизнь интереснее!
Помимо актуальной повестки дня, мы также публикуем:
аналитику, обзоры, интервью, исторические исследования.
личный кабинет
Спасибо, я уже читаю «Русскую Планету»